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●サービス
名称 特徴 利用例 備考
紅しょうが ※1 あっさり味 牛丼にかける セルフサービス
※1持ち帰り時増加可能
店員さんが詰めている時に「たくさんください!」と頼む
唐辛子 ※1 七味唐辛子 牛丼、お新香にかける セルフサービス
※1持ち帰り時増加可能
店員さんが詰めている時に「たくさんください!」と頼む
醤油 ごく普通の濃口醤油 卵にかける etc. セルフサービス
割り箸 ※2 角を面取りしている 食事必須アイテム セルフサービス
※2持ち帰り時増加可能?
店員さんが詰めている時に「○本ください」と頼む
○=人数分+1くらいが目安
爪楊枝 こけし末端は芸術的 キーボード掃除必須アイテム セルフサービス
紙ナプキン 主に朝出ている 納豆対策? セルフサービス
お茶 夏、冬で変わる 席に着くと出てくる 夏 麦茶 冬 ほうじ茶
お水 隠れ注文 店員に申し出る お水を下さいと言う
灰皿 隠れ注文 店員に申し出る 灰皿を下さいと言う
スプーン 隠れ注文
(外国人対策?)
店員に申し出る(一部の店のみ) スプーンを下さいと言う
お茶碗 ※1 隠れ注文
(家族連れ対策?)
店員に申し出る(一部の店のみ) お茶碗を下さいと言う
●隠れ注文(符丁) 牛丼に適用
名称 特徴 注文例 備考
つゆだく 普通の牛丼に比べ
汁が多い
つゆだくのXXください XX=特盛、大盛、並
だくだく つゆだくの牛丼に比べ
ても汁が多い
だくだくのXXください
(つゆだくで汁多め)
XX=特盛、大盛、並
(未確認情報)
つゆぬき 汁を出来る限り
抜いたもの
つゆぬきのXXください XX=特盛、大盛、並
白少なめ ご飯を少なめに注文
したい場合に利用
XXをご飯少なめで
ください
XX=特盛、大盛、並
値段は普通に注文した
場合と同じ
あぶら多め 牛肉から出たあぶら
を取り除かないもの
XXをあぶら大めで
ください
XX=特盛、大盛、並
(未確認情報)
ねぎぬき 牛丼のたまねぎを
抜いたもの
ねぎぬきのXXください XX=特盛、大盛、並
ねぎだく たまねぎ多め XXをたまねぎ多めで
ください
XX=特盛、大盛、並
頭大盛(頭多め) 並のご飯で
具が大盛
並、頭大盛でください 大盛の頭多めは未確認
値段は大盛料金
肉抜き たまねぎ丼
作ってくれるところも
あるらしい
XXを肉抜きで
ください
XX=特盛、大盛、並
つめしろ
(築地限定?)
しばらく冷ましたご飯に
具をのせたもの
XXをつめしろで
ください
XX=特盛、大盛、並
(未確認情報)

※2 応用出来ると思います
※1 情報提供 りんきゅ氏(2002年、よしぎう掲示板より)

隠れ注文 投稿者:りんきゅ 投稿日: 5月23日(木)03時47分16秒 
はじめまして、管理人様。
吉牛歴15年のりんきゅと申します。
色々食べましたが、吉野屋オンリーであります。
長いキャリアにも関わらず、こちらのサイトは、つい最近知りました。

さて、書き込みさせて頂いたのは、隠れ注文の事です。
掲載されてない隠れ注文がありますので、気に入って頂けたら追加してください。

<隠れ注文1:持ち帰り用紅しょうが、唐辛子について>
持ち帰り用に付いてくる紅しょうがや唐辛子って、
基本的には1つの弁当に、それぞれ1袋ずつですよね?
私は、紅しょうがも唐辛子も、たくさん使う人なので、
店員さんが詰めている時に、「たくさんください!」と頼みます。
普通は、これだけで、それぞれ3袋くらいは入れてくれますよ。
「もっとください」と頼むと、さすがにイヤな顔をされますけど、
大体は、シブシブ、さらに3袋ずつくらい追加してくれます。
店内で食べれば使い放題なので、制限は無いはずなんですね。

<隠れ注文2:子供用の小さな茶碗>
私は、子供を連れてでも吉牛に行きます。
まだ、並でさえ、ひとりで食べれない為、カミさんが大盛りを頼んで、
それを子供に分け与えます。
その際、小さな茶碗が必要になるのですが、
店員さんに、「子供用の茶碗をください!」と頼むと、
三匹の子豚の絵が書いてあるプラスチック製茶碗と、
同柄のスプーンがセットで出てきます。
未確認ですが、私が試した数店舗では、大体この絵柄です。
意味はわかりません。
まぁ、最近は子供と行く機会は減りましたので、絵柄については保証できません。
それと、最近の店舗では、ソファー席を設置した店舗も多くなりましたが、
ソファー席のある店舗では、大体、子供用の椅子も用意してあります。
子供連れの客への配慮もしているんですね。

以上でございます。
意外と知らない方も多いと思いますし、
2番目の方は、家族連れ子供連れで行きづらかったお父様方には、
心強い情報と言えますね。

それでは、またの機会に。